口蘑產(chǎn)于河北省張家口地區(qū)的壩上和蒙古草原，口蘑的種類很多，其中有白蘑、珍珠蘑、香杏、青腿、黑片、華片等十幾種，以白蘑質(zhì)味最佳。各種蘑經(jīng)過在張家口精心加工后，統(tǒng)稱為"口蘑"。口蘑含有大量的菌酯、谷胺酸鈉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維以及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)。口蘑不僅味道鮮美，而且還有較高的藥用價(jià)值，有抗癌、降血壓、抑制和減少血中的膽固醇、降血脂等功能，對預(yù)防冠心病很有裨益。因其營養(yǎng)價(jià)值高而馳名國內(nèi)外。行銷全國各地，還暢銷日本，美國，前蘇聯(lián)、新加坡、泰國、馬來西亞等國家和香港、澳門地區(qū)。(張家口)
