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咸魚蒸茄子

咸魚蒸茄子.jpg

原料：咸魚200克，茄子300克，油、味精、姜片、辣油。制作方法：咸魚浸泡、切成小塊，茄子去皮(最好選肉質厚實的青圓茄)，茄子切長條，過油，連同咸魚塊放入碗中，加油、味精、辣油、蒜、姜片，隔水蒸10分鐘即可。

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