綠源雙黃家雁蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。家雁蛋甘溫，可補中益氣。是長垣縣的名優特產之一，因其蛋內有兩個蛋黃而得名。雙黃，是因為食料好、連續排卵、形成雙黃。將蛋煮熟剖開，蛋白如凝脂白玉，是老少皆宜的健康食品之一。
