空心面狀若銀絲、細而中空、吹可透氣，食之柔滑，勁道爽口，營養豐富。現已從單一的傳統面發展到大棗面、蔬菜面、土雞蛋面、綠豆面等多營養、多維生素系列面。該面易消化吸收。現已從單一的傳統面發展到大棗面、蔬菜面、土雞蛋面、綠豆面等多營養、多維生素系列面。該面易消化吸收，是老人、幼兒、產婦、病人及上班族的高品位經典美食，也是送親饋友的首選佳品。
