陡溝生姜自清朝至今有150年歷史，因盛產我縣陡溝四灣（隗灣、戴灣、張灣、周灣）而得名。陡溝生姜，肉肥絲長，切片發青，不打卷，長煮不變形，脆而不爛，辣而味久，含水份低，曬干率高，表面光滑。不僅是烹調佐佳品，且有溫中去寒、醫治感冒、脫發、止嘔、健胃等功能。
