上蔡縣酒廠生產的“狀元紅”酒，是高粱大曲，遵古方浸制杜仲、當歸、牛膝、木瓜沉香、丁香等十八種地道中藥材，配以紅曲、冰糖精制而成。色澤紅潤晶瑩，質地醇香可口，具有增進食欲、調和血氣補中固本、益壽延年的功能。是男女老少四季可飲的最理想保健飲料。
▽上蔡狀元紅歷史淵源（文化內涵）
相傳，天上有一條蒼龍，因愛上臥龍崗龍潭中的泉水，就選擇這個地方住下。明朝末年，有人在這里開了一間“福源久”酒店，用甘美的泉水，釀造出芳香撲鼻的好酒，取名“狀元紅”。
這個縣有個“白云觀”，觀里有位老道士，愛喝“狀元紅酒，每隔二天就命小道士去酒店沽酒一次。一天小道士買酒回來，坐在“觀”前小橋上休息，天上的云影，溪上的橋影，小道士的身影，一一倒映在明凈的碧波上。
小道士正看得出神，一股酒香撲鼻而來，舉壺喝了兩口，頓覺渾身飄飄。只見橋下游過一只大白鵝，紅色的嘴巴對著他呱呱地叫，翅膀不停地向他搧舞，小道士縱身一跳，正好落在鵝背上。
剎那間“白云觀”上空升起一朵祥云，一只黃鶴馱著老道士升天而去。后人把這座橋稱作“升仙橋”。雖然這只是一個神話故事，卻說明了“狀元紅”酒的聲譽很高。
