黑龍江小吃。用興凱湖大白魚制作而得名。其皮薄餡大，汁多。味道鮮香，具有獨特風味。
原料：（制90個）
面粉500克、白魚350克、蔥末25克、姜末15克、香油25克
雞湯50克
制作：
一、將面粉加溫水調制成面團，下劑90個。
二、白魚去骨、刺，將魚肉切成米丁，加入蔥末、香油、姜末及雞湯調制成餡。
三、將面劑搟成皮，包入餡心呈餃子形，捏出花邊，用沸水煮熟即成。
