黑河，是中國(guó)首批沿邊開放城市，地處中國(guó)東北邊陲，以黑龍江主航道中心為界，與俄羅斯阿穆爾州隔江相望，是一個(gè)幅員遼闊、區(qū)位優(yōu)越、資源富集、美麗神奇的邊境地區(qū)。黑河轄2市3縣1區(qū)(北安市、五大連池市、嫩江縣、遜克縣、孫吳縣、愛輝區(qū))，幅員68726平方公里，人口172.9萬(wàn)。有漢、滿、回、蒙古、鄂倫春、達(dá)斡爾等31個(gè)少數(shù)民族。黑河市的氣候?yàn)楹疁貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，冬長(zhǎng)夏短。冬季氣溫-10°C—-30°C,夏季氣溫5°C-32°C，年降雨量450-650毫米。
展望21世紀(jì)，黑河市委、市政府將滿懷信心地以鄧小平理論為指導(dǎo)，牢牢把握“以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，把黑河人民熱切期盼的事情辦好”的工作主題，以建設(shè)21世紀(jì)黑龍江畔國(guó)際旅貿(mào)名城為城市定位，實(shí)施旅貿(mào)牽動(dòng)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，全力構(gòu)筑以“一島、二橋、一場(chǎng)、四路”為重點(diǎn)的國(guó)際經(jīng)貿(mào)旅游大通道，建設(shè)一個(gè)服務(wù)全國(guó)、面向國(guó)際的多功能、現(xiàn)代化的開放、富饒、文明的新黑河。
黑河是別具北國(guó)特色的綠色凈土觀光帶，擁有世界三大旅游資源中的冰雪、森林兩大資源。世界罕見的五大連池天然火山地質(zhì)博物館，聞名遐邇的愛輝古城，民族風(fēng)情濃厚的鄂倫春、達(dá)斡爾少數(shù)民族聚居地，驚險(xiǎn)奇特的沾河漂流，茫茫的小興安嶺林海，兩岸文明迥異的中俄大界河--黑龍江，為黑河旅游增添了無(wú)窮魅力。
火燒山·黑河學(xué)院·老黑山·二龍泉·大黑河島·遜克沾河漂流·藥泉山·南泉·北泉·璦琿·愛琿歷史陳列館·鐘靈禪寺·大沾河國(guó)家森林公園·臥牛湖·黑龍山莊度假村·冬青園·五道豁洛影視城·山口·嫩江農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游區(qū)等。
豆瓣原汁大馬哈魚，先將大馬哈魚打上花刀，用醬油先鹵，再入鍋油炸。鍋內(nèi)留底油，用蔥、姜炸鍋，下肉丁、豆瓣醬煸炒，添清湯、醋、精鹽、味精、白糖、辣椒面和炸好的大馬哈魚，用文火煨燉。待汁味漬入魚內(nèi)，淋入香油，撒上香菜段即成。成魚色澤醬紅、醇香味重，富于濃郁的地方風(fēng)味。
“拌生魚”也叫“剒（cuò）生魚”這道菜歷史悠久，相傳金太祖完顏阿骨打一次設(shè)宴款待使節(jié)，阿骨打略貪了幾杯有些微醉，御廚怕太祖酒醉失態(tài)，想到米醋、生魚能解酒，便做了一盤剒生魚，太祖吃后不僅清涼爽口，而且酒意盡消，連聲夸贊，以此“剒生魚”就成為女真的一道名菜。從此這道菜就在嫩江流域流傳開來(lái)，后來(lái)不在局限于嫩江流域，逐漸成為東北的一道名菜。
林區(qū)野生山野菜資源因自然生長(zhǎng)在森林環(huán)境中，無(wú)污染，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，多數(shù)不但可以生食，而且還是食品加工工業(yè)的重要源料。
