甜菜是一種兩年生草本植物，莖有1-2米高，葉長5-20厘米，葉形多變異，有長圓形，心臟形或舌形，葉面有皺紋或平滑；花小，綠色，每朵直徑僅3-5毫米，5瓣，風媒。果實球狀褐色，通常數個聯生成球果；主根為肉質塊根，有圓錐形，也有紡錘形和楔形，皮有紅色、紫色、白色、淺黃色等不同的品種，喜涼爽氣候，根中含糖分，可以生產砂糖，但在高溫和潮濕地區生長的甜菜含糖量低。
佳木斯市郊區農田土壤肥沃，多為老菜地，耕層深，肥水充足，十分適合甜菜生長。郊區黨委、政府把發展生產和解決農民增收工作放在建設新農村的首位，按照農業產業化的發展格局和一村一品的調整思路，突出抓好甜菜基地建設，促進農業和農村經濟健康發展。
