擂茶，又名三生湯，以茶葉、芝麻、花生、大豆、大米、生姜等原料在特制的擂缽中擂制而成，開水沖泡后即食。所以說，擂茶不是傳統意義上的茶，因其原料之一為茶葉，故名為擂茶。 擂茶是土家族的傳統食品，起源于漢代，盛行于明清，擁有一千多年的飲食文化背景，產品歷史淵源極其深厚。
