相傳很久以前，曉東村有一寡婦，含辛茹苦撫養兒子。兒子數年寒窗，高中舉人。按當地習俗，考取功名要答謝先生與鄉鄰親友，可自家家貧如洗，咋辦？聰明的兒子想出一個好主意，到門前的沔水河里戽來魚，將魚拌米粉炸成“魚條”狀，送予村人和親朋，以示答謝。
因“魚條”與“魚跳”諧音，寓“魚跳龍門”之喜，送給村人，又意祝“雨（魚）順風調（條）”，“家家有余（魚）”，因此深得村人喜歡。此后，曉東村家家愛燒制“魚條”待客，以之饋贈親友，并常以此事告誡后人勤奮讀書，方可“魚跳龍門”。
這些小吃，原料均來自天然，用料、制作又極為講究，均手工制成，是真正的綠色食品。像糯米酒，酒質綿甜醇厚，口感豐潤，久喝順喉不傷腦；其悶狗肉，不腥不膩不燥，不忌春夏食用，壯腰健胃，為一年四季、老少皆宜之席佳肴……
