四平幅員面積14323平方公里，吉林省第三大城市，地處松遼平原中部腹地，遼、吉、蒙三省區(qū)交界處；四平是東北軍事重地，被譽為吉林省的“南大門”；是中國最具投資潛力中小城市20強、第五批中國金融生態(tài)城市、全國首批成長型創(chuàng)業(yè)之城，東北三大糧倉之一。
四平是多民族聚居城市，是滿族的發(fā)祥地之一。四平還是一座“英雄城”，解放戰(zhàn)爭中，“四戰(zhàn)四平”戰(zhàn)役名遐中外，四平被譽為“東方馬德里”，是紅色旅游第26條線路的第1站。接下來小編主要給大家介紹幾款四平的特色美食。
伊通香白蘑
伊通香白蘑為吉林省四平市伊通的特產(chǎn)，學(xué)名為合生離褶傘，多產(chǎn)于林蔭地帶，生長在秋季濕潤而涼爽的季節(jié)，呈圓圈簇生，形成蘑菇圈。含18種氨基酸、鈣、鐵、磷、鋅、粗蛋白、脂肪、糖等多種營養(yǎng)成分，屬長白山脈稀有山珍。據(jù)專家介紹可治多種疾病，如心腦血管病、糖尿病等，還可以提高人體的免疫功能，具有很高的藥用價值、經(jīng)濟價值、保健價值。
伊通燒鴿子
伊通燒鴿子乃滿族特色美食，是吉林省四平市的一個特色美食，已有400余年歷史，現(xiàn)在已傳遍全國各地。選擇優(yōu)質(zhì)淘汰的信鴿為原料，連皮去毛洗凈，再去內(nèi)臟，然后把秘制配料原汁注入鴿肉中，包上錫紙埋入炭火中燒至八成熟時取出，再用炭火明烤。少頃，一只外焦里嫩、著色暗紅、香味兒撲鼻的燒鴿子就會擺到面前。
因為信鴿的肌肉更加強健，所以經(jīng)燒制后肉香濃郁，品質(zhì)尤顯上乘。伊通燒鴿子具有高蛋白、低脂肪的特點，其保健作用明顯，民間早就有"一鴿勝九雞"一說。
李連貴熏肉大餅
熏肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠(乳名連貴)在梨樹縣始創(chuàng)。熏肉用10余種中藥煮肉，色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝，大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。
