補身湯，又名狗肉湯，是具有濃厚的朝鮮族風味的名菜。食用有活血溫中、健脾滋補的功效。
▽補身湯歷史淵源（文化內涵）
很早以前，朝鮮族上層人士每到盛夏伏天都用牛肉滋補身體。牛肉價昂，平民百姓吃不起，就以狗肉為防暑健身的食品，故得名“補身湯”。按朝鮮族傳統習慣，狗肉原是上不得席面的，但時至今日，不僅民間普遍吃用狗肉補身，而且已成為款待佳賓貴客的珍饈。
狗肉營養豐富，含蛋白質占21％強，還有較豐富的脂肪和礦物質，對人體具有溫中滋補作用，使腰腿強健，對慢性痢疾、風濕癥等病亦有療效。
▽補身湯地域特點（產品特色）
補身湯是將全狗置火上烤至金黃色，改刀成六大塊，帶皮、帶骨洗凈后入冷水浸泡，放水鍋內加香菜，燒開后撇去血沫，打出浮油，待煮至十分熟時撈出拆骨，再把狗骨放回原湯連續燉煮。
狗肉撕成細絲，拌入胡椒粉、醬油、蔥絲、熟芝麻等調料腌制片刻抓入碗中，再撒香菜段及油炸辣椒面加浮油而成的調味醬后，再倒回滾開的原湯，甩適量雞蛋液，用精鹽、韭菜花、芥末醬調好味，補身湯才算制完。
趁熱而食，其味熱辣鮮香，香氣飄溢，別有風味。
