第一次聽說“火勺”，感覺應該是火燒一類的餅，結果是很象小時侯吃的酥餅那樣，外皮焦酥，內里軟嫩，還夾著餡料。好的東西，總有它令人稱道的地方，你看這火勺，一個個金黃飽滿，外酥里香，無比誘人，那種香香的、酥酥的、甜甜的感覺，讓很多吃過它的人贊不絕口，難以忘懷。
外焦里嫩是火勺的一大特點。吃火勺一定要選擇表面有些微微焦糊顏色的，只要往嘴里就那么一擱兒，立時滿口的噴兒香酥脆。那小焦渣兒順著指縫往下掉，不能不說這是一種享受。吃這種火勺，最好找個安靜的所在，一個人獨享，因為它實在酥得太過入骨，一口咬下去，酥層早已嘩啦啦地散落下來，弄得人手忙腳亂，口唇之上，更是粘滿了火勺的碎屑，要是在大庭廣眾之下，多少會讓人覺得有些尷尬。
如果在中午或者晚上去吃的話，人多的都要排隊才吃的上。別看這個火勺樣子很一般，外脆內嫩，有肉餡的，還有豆沙、棗泥餡，總有你喜歡吃的。有的外面還粘上一層香香的芝麻，吃到嘴里就是一個字：香！
