蓋州是全國海蜇生產和出口基地，出口海蜇占全省的８０‰，占全國的６０‰。海蜇一名水母。名見陳藏器《本草拾遺》，原稱海蛇。漁民撈捕加工后，稱其帽狀傘體為白皮子。稱其口腕及觸手為海蜇頭,是一種脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽類含量豐富的水產品，食用后具有擴張血管、消炎散氣、潤腸消積等作用，深受廣大消費者喜愛。
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