黑里河鎮(zhèn)西泉村徐貴民、徐貴申在歷史上曾開過大車店，以攤制煎餅招待過往客人，經(jīng)過多年的摸索，形成了攤制煎餅的傳統(tǒng)工藝。
首先是精致原料，用上等的小白米或小黃米，用上等的黃豆，以一定的比例摻加而成。
在工藝上以泡米豆，上石磨磨漿，漿細(xì)均勻，日產(chǎn)量可達(dá)200斤，煎餅呈金黃色，散發(fā)出一股米豆的芳香。煎餅口感好，就熱食用綿軟勁道，特別是卷入大蔥、韭菜食用，既甘甜有清香，也可放入鍋內(nèi)加熱食用，柔軟可口。如稍加油煎熱，既清香又酥脆，老少皆宜，是旅游野炊最好的食品，是聞名寧城的名優(yōu)產(chǎn)品。
