菊科，多年生草本植物，俗稱“婆婆丁”。全株含有白色乳汁，其莖、葉性寒、味苦，既可食又可入藥品，有清熱解毒，消炎之功能。歷史上僅為人們春季采食的野菜。70年代后，人們已不普遍采食，只有每年春季蒲公英鮮嫩的時候，有一些人采集嘗鮮。主要食法是洗凈后蘸醬生吃，也可以涼拌食用。
