“古夏烤羊背”，選用的是我們寧夏當地優質末齒綿羯羊，我們寧夏講究這種羊肉壯而不膩，肉鮮不膻。經過腌制、煮制，最后烤制而成，工序復雜，口感獨特，外焦里嫩，香味十足。