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蒸羊羔肉

蒸羊羔肉

蒸羊羔肉選用40～50天的羊羔（俗稱“夠毛羔”），宰后用涼水泡去血水后，剁成小塊放入盆內，加入少量白面、香油、紅蔥末、調料、鹽，攪拌均勻裝碗上籠，旺火約蒸90分鐘即可。
 

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