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黃河鴿子魚

黃河鴿子魚

又名“宮筵魚”。形體似鯉，但體窄嘴尖，酷似鴿子，得名鴿子魚。其肉細(xì)嫩少剌，清蒸后淳香撲鼻，營養(yǎng)豐富，鮮養(yǎng)可口，具有醒酒解醉之效，祛寒保暖之功。由于鴿子魚生活的水域小，黃河谷中水急浪高，難以捕撈，更顯得珍奇名貴，在清代為貢魚。

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