牦牛肉富含蛋白質，鈣，磷，血紅蛋白等多種人體必需的營養素。野牦牛和高原精靈藏羚羊生活在天然草場，草叢中像雪蓮、冬蟲夏草、貝母等這樣罕見的名貴的中藥材有上千種，牦牛除覓食野青草外,還吃冬蟲夏草、雪蓮等天然藥用植物,故藏區諺語道:"牛吃蟲草我吃牛,無病無災藥不求"。牦牛肉干采用牦牛腿鮮肉為原料，經選料、預煮、整形、炒制、烘干、包裝等工序精制而成；配方傳統，工藝考究，品質鮮純，具有獨特的牦牛肉香味；高蛋白、低脂肪，含有人體所需的多種微量元素和氨基酸，營養豐富。既是人們娛樂或旅游的休閑食品，也是探親訪友的饋贈之佳品和綠色食品。
