枸杞（lycium barbarum）屬茄科植物，主要產于海西州的德令哈、格爾木、都蘭、烏蘭，以各農場種植的品質最佳，其他各州及東部農業區亦有野生和種植，年產量約近百噸。８－９月間果實成熟時采收，曬干、在涼曬時不宜翻動，以免變黑。馳名中外的青海特產枸杞，沐塞北之寒露，潤天地之精氣，鮮果玲瓏剔透，紅艷欲滴，狀似紅寶石，干果色澤紅潤，皮薄肉厚，籽少味甘，營養極為豐富。枸杞性平，味甘，早在漢代就以其滋陰補腎，健腦養血、明目益神、延緩衰老等神奇功效而享譽天下。經專家鑒定：其中所含鍺、鋰元素獨具增強人體免疫功能，助于開發兒童智力；所含多種氨基酸、維生素、鐵、磷、鈣等營養成份和人體必需的礦物質，具有抗癌、保肝、養顏之奇效，是最佳天然保健物，用于治目昏、眩暈、耳鳴、腰膝、酸軟、糖尿病等癥。
