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江口豆花青鳙

“不食豆花魚，不成宴席”，平昌擁有豐富的水資源，生長于此的野生魚肉質鮮嫩、營養豐富，沿江的漁民以船為家、以魚為食，再加上自制的豆花，烹制了許多種類的魚餐，以江口豆花青鳙魚為代表，被譽為美食上品。
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