大邑縣由于其氣候地理環(huán)境盛產(chǎn)山藥,這里的山藥營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富,黏液較多,成為四川省的主要特產(chǎn)之一。
大邑山藥的生長環(huán)境大邑縣屬于亞熱帶季風性濕潤氣候,光照條件較好,夏季少酷熱天氣,冬季少嚴寒天氣,非常適合山藥生長。
大邑山藥的營養(yǎng)價值大邑山藥營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富,含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì),特別是黏液蛋白含量豐富,此外還含有維生素、微量元素、皂苷等。