抗日戰爭時期，武勝縣回民馬識周由重慶引進牛肉食品工藝，經過多年刻苦鉆研，創造出武勝地方名特食品“沿口麻辣牛肉干”系列食品。其色澤棕褐，油酥浸潤，麻辣濃郁，咸甜適中，干香化渣，味美可口。享有“百味之王”、“杯前皇后”的美譽。1994年，醉仙牌麻辣牛肉干榮獲中國保健品金獎和四川省名特優產品博覽會優質獎。
