白龍湖銀魚潔白無鱗，渾體通透，色澤如銀，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)，在國內(nèi)外久富盛名。白龍湖銀魚獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
白龍湖銀魚，四川省廣元市青川縣白龍湖庫區(qū)特產(chǎn)。白龍湖地處龍門山與摩天嶺兩大山脈交會(huì)處的低山峽谷地區(qū)，屬嘉陵江水系上游白龍江支流，上游為九寨溝風(fēng)景區(qū)，是著名的“西南第一湖”，也是中國四大銀魚盛產(chǎn)湖之一。青川縣白龍湖水域面積達(dá)68000畝，境內(nèi)屬亞熱帶溫潤季風(fēng)氣候，常年平均氣溫13.7℃，平均水溫15.2℃，流域范圍無城市污染，水體年交換系數(shù)3.71，融氧量高，有機(jī)餌料豐富，水質(zhì)常年保證為國家二類水質(zhì)，自然條件十分適宜銀魚生長。
得益于白龍湖優(yōu)良的水質(zhì)環(huán)境，白龍湖銀魚潔白無鱗，渾體通透，色澤如銀，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，在國內(nèi)外久富盛名。白龍湖鮮銀魚含有豐富的賴氨酸、蛋氨酸等人體必需的氨基酸，其蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2g/100g，脂肪為2.5g/100g，鈣含量達(dá)35mg/100g，是極富鈣質(zhì)的魚類。
白龍湖自1997年開始投放尾短吻銀魚繁殖。2000年，人工增殖7000萬粒銀魚卵。1999年開始，白龍湖銀魚就出口到日本、東南亞及歐美市場(chǎng)。到2010年，每年庫區(qū)銀魚銷售400多噸，產(chǎn)值2400多萬元。
秋高氣爽日，銀魚出水時(shí)。每逢九、十月，前往國家AAAA級(jí)景區(qū)——白龍湖的游客，餐桌上必不可少的一道佳肴便是白龍湖銀魚。銀魚入肴是席上珍饈，或煎炒熘炸，或蒸煮燴燉，看之，賞心悅目；聞之，口舌生津；食之，唇齒留香。
地理生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚“白龍湖銀魚”創(chuàng)富一方
白龍湖銀魚是中國名貴水產(chǎn)品之一，這種魚潔白無鱗，渾體通透，色澤如銀，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，在國內(nèi)外久富盛名。白龍湖銀魚的聲名遠(yuǎn)播，自然離不開白龍湖庫區(qū)得天獨(dú)厚的地理和生態(tài)環(huán)境。白龍湖地處龍門山與摩天嶺兩大山脈交會(huì)處的低山峽谷地區(qū)，屬嘉陵江水系上游白龍江支流，上游為九寨溝風(fēng)景區(qū)，是著名的“西南第一湖”，也是我國四大銀魚盛產(chǎn)湖之一。青川縣白龍湖水域面積達(dá)68000畝，境內(nèi)屬亞熱帶溫潤季風(fēng)氣候，常年平均氣溫13.7℃，平均水溫15.2℃，流域范圍無城市污染，水體年交換系數(shù)3.71，融氧量高，有機(jī)餌料豐富，水質(zhì)常年保證為國家二類水質(zhì)，自然條件十分適宜銀魚生長。
上世紀(jì)90年代，九三學(xué)社江蘇省委選擇青川作為幫扶對(duì)象，開始在白龍湖庫區(qū)開發(fā)、增殖銀魚。如今，青川縣白龍湖銀魚基地規(guī)模已發(fā)展到5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、20個(gè)村、1500戶農(nóng)戶，年產(chǎn)量達(dá)500余噸，年產(chǎn)值達(dá)2000余萬元，新增國家稅收140余萬元，漁民人均增收350元。白龍湖銀魚除內(nèi)銷外，還從1999年開始出口日本、韓國及歐盟等國家，被外國朋友稱為“魚參”，年出口量達(dá)100余噸，出口額達(dá)500余萬元。
營養(yǎng)豐富堪稱群魚之冠“白龍湖銀魚”頗受青睞
檢測(cè)結(jié)果證明，白龍湖鮮銀魚含有豐富的賴氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸等人體必需的氨基酸，其蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2g／100g，脂肪為2.5g／100g，鈣含量達(dá)35mg／100g，是極富鈣質(zhì)的魚類，干銀魚含鈣量更為群魚之冠。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)，利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。中醫(yī)認(rèn)為，銀魚味甘，性平，補(bǔ)虛，健胃、益肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽等疾患。
