彭山彭祖酒，是四川省眉山市彭山縣的著名特產，傳承彭祖千年養生文化、弘揚科學保養觀和生活方式，是一款較為流行的的養生保健酒之一。
祖有“中華酒仙”的雅號。其歸隱彭山后，常在彭祖山采集天然中草藥，研制配方，取天然山泉水，法于天地，調于陰陽，合于術數，采用獨特的陰陽平衡浸漬法（今雙浸法），自釀保養酒。堅持每日小飲，調補機體，使人體陰陽達至平衡。故彭祖雖逾百歲，仍童顏鶴發，身體康健。其釀酒秘方和陰陽雙浸制酒工藝，經其家傳作坊，流傳至今。
