咸豆粥是臨沂大眾化粥食，多為早餐供應。此粥制作細膩、口味香美、消渴利尿、營養(yǎng)豐富、易于消化。喝此粥配食熱油條口味尤佳。
制法：黃豆和小米用水泡開，分別磨成豆?jié){和米漿，各自過濾出渣；鍋加水燒開，下豆?jié){燒開后，再下米漿，開鍋盛入粥碗內(nèi)。另取少量黃豆放鍋中炒熟后加水和鹽煮至皮起皺，撒在碗中粥面上即成。
