《詩經》開篇《關雎》“關關雎鳩，在河之洲”描述的就是合陽洽川，洽川是我國最大的黃河濕地，瀵泉分布廣泛，合陽九眼蓮就生長在這一帶。據傳，西漢薄太后看好洽川的溫泉清水和清靈地氣，命人把從西湖帶回來蓮菜種在這，后來成為歷朝達官貴人進獻皇宮的貢品。合陽九眼蓮開始在夏陽瀵周圍零星種植，陸續發展到七大瀵泉周圍，如今規模擴大到洽川濕地及周邊黃河灘涂地。清乾隆年間，關中名士許秉簡（合陽縣洽川鎮人），在《懷蓮塘》中有“昆明湖畔看蓮回，我里芙蓉諒亦開”詩句，就是作者在北京趕考期間，曾去昆明湖賞蓮，回到館舍后想到了自己家鄉種植的蓮藕，有感而發所寫。
九眼蓮，是合陽縣獨有的特產，栽培蓮歷史悠久，久負盛名，紅蓮和白蓮皆有。合陽的蓮菜有九個孔眼，環狀排列，故稱“九眼蓮”，九眼蓮節長尺半，潔白如玉，胖若兒腿，手感沉實，切開九眼，薄如紙翼，生吃熟食，入口無絲，脆嫩香甜，鮮美爽口；荷葉包裹食品，清香撲鼻，保鮮耐儲。九眼蓮盛產于合陽縣洽川、溫泉河上游，馳名關中一帶。
地域范圍
合陽九眼蓮保護區域為陜西省渭南市合陽縣所轄洽川、黑池、坊鎮、百良4個鎮 12個行政村，東到洽川鎮申東村，南到黑池鎮全興寨村，西到坊鎮鎮太里村，北到百良榆林村。地理坐標為東經110°19′12.13″-110°21′35.15″，北緯34°59′22.42″-35°12′45.68″。區域保護面積3萬畝，年產量4.5萬噸。
產品品質特性特征
1.外在感官特征：合陽九眼蓮有九個孔眼，環狀排列，故稱“九眼蓮”。九眼蓮節長尺半，潔白如玉，胖若兒腿，手感沉實，切開九眼蓮，均為七大眼兩小眼環狀排列，且藕斷絲不連，生吃熟食無絲無渣，脆嫩香甜，鮮美爽口；荷葉包裹食品，清香撲鼻，保鮮耐儲。2.獨特內在品質指標：合陽九眼蓮每100g淀粉含量不低于11.0g 、總糖含量不低于1.1g、還原糖含量不低于0.28g、鋅含量高于0.25㎎、氨基酸含量高于1.6g。3.安全要求：合陽九眼蓮標志使用人生產基地和產品需達到無公害農產品產地和產品要求，或批次抽檢符合農辦質〔2015〕4號文水生類蔬菜質量安全要求。
