大荔泡兒油糕

大荔泡兒油糕一道美味可口的漢族小吃。以精細面粉和上等精煉大油發酵為主體，內芯以優質白糖、青紅絲、核桃仁、桂花、杏仁、花生仁、冰糖為餡，包好以后，擺放一旁，適時入清油鍋炸。炸時要掌握好油溫，把握發泡時機，因其頂部泡兒如花，故而得名。