彬縣大覲棗是陜西省咸陽市彬縣的特產(chǎn)。彬縣覲棗的特點是果形美觀，形若長卵，果實特大，色如紅棕，富有光澤，皮薄核小，肉質(zhì)細脆，味甜甘美，營養(yǎng)豐富，干鮮皆宜，產(chǎn)量高。為全國棗樹的優(yōu)良品種之一。
彬縣覲棗，素以優(yōu)良的品質(zhì)和豐富的營養(yǎng)聞名遐邇，是久負盛名的陜西名產(chǎn)。
彬縣覲棗，別名吊棗，主產(chǎn)于陜西省彬縣境內(nèi)的涇河及其支流水簾河和高渠河兩岸，海拔800～1000米范圍。
彬縣覲棗的特點是：果形美觀，形若長卵，果實特大，色如紅棕，富有光澤，皮薄核小，肉質(zhì)細脆，味甜甘美，營養(yǎng)豐富，干鮮皆宜，產(chǎn)量高。為全國棗樹的優(yōu)良品種之一。還被歷代官吏選為向帝王宮廷進獻的貢品，故稱“覲棗”。鮮棗吃起來格外香甜，有的人吃得打飽嗝了，還經(jīng)不住它的吸引。“庭前八月棗梨黃，一日上樹能千回”。吃了彬縣覲棗，對詩圣杜甫何以寫下這樣的句子就不難理解了。
彬縣覲棗營養(yǎng)十分豐富，味極甘甜，平均果重32．1克，最大的單果猶如雞蛋，重達50克以上。故有“八個一尺，十個一斤”的說法。可食部分達97．6％，干制率35％～50％，可溶性固體物質(zhì)含量達19．9％，鮮棗含糖量20．59％，含酸量0．21％；干棗含糖量65．28％～79．22％，含酸量0．79％～1．21％。含蛋白質(zhì)1．2％，脂肪0．2％，還含有較多的鈣、磷、鐵和維生素A、B及蘆丁等藥用成分，尤以維生素C的含量最高，每百克含量高達3 80毫克，比柑橘高10倍，比蘋果高80倍，居百果之首。有“活維生素丸”之稱。它潤心肺，補五臟，止咳嗽、治虛損、益氣安神，素被民間視為補氣食品，治卒急心痛尤顯佳效。《海上方》訣云：“一個烏梅兩個棗，七枚杏仁一處搗。男酒女醋送下之，不害心疼直到老”。古方所用紅棗，依慣例皆寫為大棗。《本草匯言》載述：“龍?zhí)斗街误@悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不守，或中氣不和，飲食無味，百體懶重，肌肉贏瘦。此屬心、脾二臟元氣虧損之癥，必用大棗治之”。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩燥。
彬縣覲棗可以加工成棗脯、烏棗、蜜棗、醉棗、罐頭，還可制作棗酒、棗泥、棗醋、棗糕、煙用棗精等滋補佳品。人們逢年過節(jié)，婚嫁喜慶，更愛以棗作糕點配料，或作禮品相饋贈。
彬縣覲棗栽培歷史悠久，早在《詩經(jīng)•豳風篇》中就有：“八月剝棗，十月獲稻”的詩句。豳指現(xiàn)今陜西彬縣、旬邑一帶。可見，遠在3000年前的先周時代，收棗種稻已成為當?shù)氐闹匾r(nóng)事活動。唐代彬縣大覲棗已馳名關中，享譽長安，并以作為供祭的水果和饋贈親友的禮品離故鄉(xiāng)，在各省安家落戶。并通過“絲綢之路”，它被帶到波斯、地中海沿岸。明代成為宮廷貢品，上獻皇帝。有詩云：“百年生聚滋更始，七月豳風未可忘。喜殺故園梨棗在，熟時還要上公堂。”后又傳入日本、東南亞等地。60年代，彬縣覲棗開始出口日本、香港、東南亞、歐洲各國。每出口1噸棗，可換取外匯2000～3000美元，在國內(nèi)外市場享有很高的聲譽。
覲棗是彬縣的“驕子”，現(xiàn)已成為彬縣五大支柱產(chǎn)業(yè)之一。棗的收入占農(nóng)業(yè)總收入的比重很大。近年來，為了提高產(chǎn)量，提高質(zhì)量，彬縣在部分村積極發(fā)展矮化品種，已取得成效，彬縣高渠村大棚棗園，最適合旅游采摘。
