醋糟粉制作方法如下：將各類糧食粉碎煮熟，加發(fā)酵曲盛在缸內(nèi)，保持 30 ℃ 發(fā)酵后舀在淋醋缸，將醋淋完，把醋糟粉加水、過濾。流下來粉水加適量面粉，蒸熟即可食用。特點(diǎn)是色微紅、味微酸、筋而薄、口感好。
