夏季，“野生菌王國(guó)”南華的松茸又大量上市。松茸有“野菌王”之稱，是人工無(wú)法繁育的珍稀野生食用菌，味清香，質(zhì)地脆嫩，益腸胃、止咳、理氣、化痰。據(jù)日本專家研究證實(shí)，松茸具有抗核輻射和抗癌的神奇功效。
涼拌松茸是野生菌生食的大膽嘗試，成為了南華“菌子宴”中的名菜。烹飪以天然鮮松茸為食材，切片后配上家常涼拌作料，保留了松茸味美雅致、樸實(shí)無(wú)華的特點(diǎn)。涼拌松茸能吃出松茸獨(dú)特的脂香，同時(shí)可以鎖住松茸內(nèi)的水分，入口即可品嘗到濃郁芳香的菌汁，令人贊不絕口。
