雙柏縣妥甸醬油，創始于明朝洪武年間，至今已有六百余年歷史，依靠清澈甘甜，常年不斷的天然山泉水，選用優質大豆、小麥為主要原料，經過洗漂、原料處理，制曲、制醬、發酵、熬油等50多道工序，天然日曬夜露，并采取防蠅、防塵、防鼠、防雨等一系列衛生措施，經過長達18個月的低溫自然發酵而制成，香氣濃郁，鮮咸爽口，有久存多年而不霉不變的特點。該產品經商業部食品釀造研究所化驗，內含十八種氨基酸，有七種香氣組成。妥甸醬油連續幾屆榮獲商業部、云南省優質產品稱號，是我國著名的優質醬油，也是國內醬油主要質量指標超過日本名牌“萬字”醬油的第一個產品。
