老砍刀賣的是小鍋單煮，當街的爐灶甚為龐大，紅紅的炭火把銅鍋燒得呼啦啦作響，用的銅鍋和碗也比一般店鋪的更大一號。
老砍刀”是一家米線店老板娘的外號，意思是賣東西要價高，好比刀子快、宰得狠。20元一碗的米線，竟然還不少人爭先恐后的去“挨宰”，仿佛去瀘西不挨這一刀，就像沒去過長城一樣。
“老砍刀”米線鋪有30多年的歷史了，幾經搬遷，如今在瀘西縣城東邊一條比較清冷的街道上，據說還有個分店。已經9點多了，人群依然絡繹不絕，許多人是開著車去吃早點的。
這時我們才知道店鋪名稱是“東明米線”，最初人們喊“老砍刀”的時候，老板娘總是冷著一張臉，滿肚子的郁悶，而現在她已經把“老砍刀”注冊為商標了，形式有點模仿“老干媽”。我們再提起“老砍刀”的時候，她也是笑瞇瞇的。
“老砍刀”40秒鐘就煮一碗米線，用的主料和佐料比一般的米線鋪更多些。
除了貴，“老砍刀”不設找補，顧客必須自備零錢。就像公交車上的投幣系統一樣，少了不行，多了不找。如果你只吃一碗米線而給了100元錢，店主也敢收下。你如果想拿零錢，就耐心地等到收攤吧。“老砍刀”還有兩個不賣：雞婆不賣，不三不四的人不賣。
由于名氣太大，江湖上流傳著“老砍刀”的許多傳說。未經證實但比較有趣的還有：“老砍刀”從不講先來后到，誰點的米線貴就先做誰的；“老砍刀”還實施明目張膽的價格歧視。對“吃國家飯的”工作人員一律貴出5元；據說“老砍刀”還有“看人下菜”的本事，官人有官人的價、乞丐有乞丐的價，還一看一個準。馬中母赤兔拉風小狂人黎小桃還以老砍刀為原型寫了篇小說。
牛氣沖天、特立獨行，卻能在一個小縣城里經營的紅紅火火，老砍刀的獨特之處也許就在我們不知道的角落里潛伏著。
