這里說的“知了”是地方語言，即是飛蟬。用蟬“知了”做圓子，是獨(dú)特的一道菜肴。其做法是，將“知了”去掉雙翅和腹部，與雞肉一齊剁細(xì)，拌上糯米粉，以蕃茄汁做湯。
蕃茄湯燒開后，將知了糊捏成肉圓子下鍋，煮熟后盛入大碗中，撒上芫荽、小蔥細(xì)鹽等佐科，即可食用，味道鮮美可口，風(fēng)味獨(dú)特，傣家人常用此道菜招待親戚朋友。
