金湖牌蘑菇含有人體必須的九種氨基酸，蛋白質含量約4%，富含多種礦質元素、維生素、核酸及多糖類化合物等物質，具有很高的營養價值，是理想的風味、保健和抗癌食品。金湖牌蘑菇的特點是以“2796”母種為當家品種，蘑菇色澤潔白，菇質結實，菇型園整，口味鮮嫩。是賓館、家庭餐桌佳肴和工廠加工罐頭、鹽水、脫水菇的優質原料。該產品1998年11月被評為浙江省優質農產品。金湖牌蘑菇是平湖市食用菌公司長期為上海梅林集團所屬罐頭廠加工出口蘑菇罐頭提供原料。同時不斷擴大內銷，近年來與上海真如農副產品批發市場建立了友好的產、銷合作關系，鮮蘑菇上市季節直接進入上海真如、北市、曹安等地市場營銷，年銷售量達3000多噸。(平湖)
