- 驢打滾
- 驢打滾是北京有名老小吃之一，還有一個名字叫做“豆面糕”
- 關(guān)注：103
- 北京驢打滾
- 豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，(南方地區(qū)卻喜歡稱之為馬打滾)它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。
- 關(guān)注：306
- 保定餐飲特色菜推薦之驢肉火燒篇
- 俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì)，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所以說驢肉
- 關(guān)注：210
- 五香醬驢肉
- 五香醬驢肉的特色：此肉色澤醬紅，軟爛糯口，咸鮮味濃，醇香四溢，酒飯均宜。
- 關(guān)注：303
- 吐魯番驢
- 吐魯番驢是在吐魯番特定生態(tài)環(huán)境條件下，經(jīng)過長期的選育而形成的地方良種。
- 關(guān)注：256
- 和田青驢
- 和田青驢屬役、肉兼用大型驢品種，被毛青色為其顯著特征，體格高大結(jié)實，四肢健壯。
- 關(guān)注：269
- 新疆驢
- 新疆驢屬小型驢品種，體質(zhì)結(jié)實，背腰平直，四肢較短。成年公驢平均體高116厘米，體重181.3公斤；成年母驢平均體高107.7厘米，體重156公
- 關(guān)注：279
- 疆岳驢
- 疆岳驢是以新疆驢為母本、陜西關(guān)中驢為父本，經(jīng)過嚴(yán)格選種育雜交改良形成的役肉兼用大型驢品種，“三白一黑”是其典型特征。
- 關(guān)注：266
- 藏野驢
- 別名亞洲野驢，屬奇蹄目，馬科，馬屬，青藏高原特有種，國家一級保護(hù)動物。體型酷似驢、馬雜交而產(chǎn)的騾子，因尾稍似馬尾，所以有人又稱
- 關(guān)注：310
- 驢肉餐
- 驢肉餐是奈曼旗的特色美食之一，有火鍋、有炒菜，醬汁，燉菜，干炸，還有湯類等等。有驢肉火燒、吊鍋驢肉、手抓驢排、泡椒驢皮等特色菜
- 關(guān)注：290
- 庫倫毛驢
- 庫倫驢曾以善爬坡、耐力好、遺傳穩(wěn)定等特點被記入內(nèi)蒙古《家畜家禽品種志》和中國《馬志》。而如今，這些在交通運輸和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中擔(dān)當(dāng)“
- 關(guān)注：288
- 臨縣驢
- 山西西部沿黃河一帶的叢羅峪、小甲頭、克虎、八堡、開化、兔板、雷家馱、水草溝、石白頭、曹峪坪等12個公社
- 關(guān)注：351
- 晉南驢
- 產(chǎn)于山西省南部的運城、臨汾兩地區(qū)的22個縣，以夏縣、聞喜兩縣為中心產(chǎn)區(qū)。分布于中心產(chǎn)區(qū)各縣。據(jù)1983年統(tǒng)計，產(chǎn)區(qū)有晉南驢12萬匹，其
- 關(guān)注：298
- 陽原驢
- 陽原驢的確切來源，以難考查。但從陽原志記載，本縣明初為游牧民族的牧馬地，清時，本縣東城和揣骨町為兩大糧食集散地，南山出現(xiàn)煤窖，
- 關(guān)注：302
- 太行驢
- 河北省太行山區(qū)和燕山區(qū)及毗鄰的山西、河南等地。而以易縣、阜平、井陘、臨城、邢臺、武安、涉縣、遵化、遷安等縣分布最為集中，圍場、
- 關(guān)注：314
- 黃安驢肉
- 天上龍肉，地上驢肉!黃安驢肉是鄆城的特色小吃之一，而牌子最響的，當(dāng)數(shù)“吳家”驢肉。黃安驢肉在選材上很有講究的：年歲過大的不選，
- 關(guān)注：357
- 魏集全驢宴
- 魏集驢肉，繼承祖?zhèn)髅胤街A，弘揚(yáng)惠民縣魏氏莊園百年餐飲文化，經(jīng)賈氏家族數(shù)代人精心研究，專以四歲以下渤海黑驢為主料。
- 關(guān)注：315
- 邢記驢肉
- 據(jù)臨邑縣志記載，臨邑西關(guān)熟驢肉已有百年歷史，其第三代傳人邢會堂曾于1955年被邀請赴省參加食品展銷會表演，邢家驢肉起鍋時香漂滿場，
- 關(guān)注：314
- 望留全驢宴
- 老濰縣望留全驢宴起源于清同治年間，又稱老湯鍋全驢宴，食客可以一邊吃驢肉，一邊喝驢肉湯。其驢肉以肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、美味可口、滋
- 關(guān)注：350
- 泌陽驢
- 泌陽驢是我國優(yōu)良的中型驢種之一。它的役用性能強(qiáng)，且持久，公驢一般挽力在二百公斤以上，母驢為一百八十公斤左右。泌陽驢的抗病力和適
- 關(guān)注：288
- 泌陽五香驢肉
- 泌陽特產(chǎn)五香驢肉是選用泌陽驢的精紅驢肉，配以丁香、砂仁、芝麻、桂皮、草果、大菌小菌、白糖、料酒、香辛料等十多種名貴香辛料經(jīng)泥池
- 關(guān)注：269
- 佳米驢
- “佳米驢”是以役畜兼肉用的地方優(yōu)良畜種而經(jīng)國家審定而命名的。主要產(chǎn)自米脂縣境東區(qū)與佳縣接壤的地域內(nèi)，毛驢在米脂當(dāng)?shù)匾延?00
- 關(guān)注：271
- 鹵煮驢板腸
- 將整副驢大腸反復(fù)漂洗干凈，入清水煮半熟，撈出加醬、辣椒、花椒、蔥、姜、鹽等鹵煮而成，其特點是麻、辣、咸、嫩、鮮香味美，為陜
- 關(guān)注：263
- 鹵驢板腸
- 鹵驢板腸是米脂風(fēng)味小吃。用整副驢大腸做原料，反復(fù)用醋水搓洗干凈，放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥
- 關(guān)注：240
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