- 米脂驢板腸
- 用整副驢大腸做原料，反復用醋水搓洗干凈，放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋，加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、姜片燉煮至綿軟。吃時
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- 府谷鹵煮驢板腸
- 府谷鹵煮驢板腸
將整副驢大腸反復漂洗干凈，入清水煮半熟，撈出加醬、辣椒、花椒、蔥、姜、鹽等鹵煮而成，其特點是麻、辣、咸
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- 鳳翔臘驢肉
- 鳳翔臘驢肉是鳳翔久負勝名的傳統(tǒng)肉食品名特產(chǎn)。創(chuàng)制于清代咸豐年間。傳說清末時期有位姓蘇名石娃的，當時制作的臘驢肉以其特色遠近
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- 關中驢
- 是中國著名的大型驢品種之一。原產(chǎn)陜西關中平原。其毛多為黑色，也有栗色或灰色的。口、鼻、眼圈及腹下部白色。關中驢格高大，身體
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- 驢肉鮮湯
- 驢肉的營養(yǎng)價值極高，民間有“天上龍，地上驢肉”的諺語，以此來形容驢肉之美。古人贊美驢肉的肉質(zhì)鮮香細嫩，美味可口，更看重的是
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- 陜西臘驢肉
- 屬鳳翔特產(chǎn)的臘驢肉。創(chuàng)制于清咸、同年間。臘制工藝是：先將退役老驢宰殺，去蹄，選其四腿和筋肉，淋凈血水，懸掛晾曬浮水，干后切
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- 臘驢肉
- 屬鳳翔特產(chǎn)的臘驢肉。創(chuàng)制于清咸、同年間。臘制工藝是：先將退役老驢宰殺，去蹄，選其四腿和筋肉，淋凈血水，懸掛晾曬浮水，干
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- 錢兒肉、臘驢腿
- 臘驢腿是鳳翔縣久負聲名的傳統(tǒng)肉食品名特產(chǎn)，此膳食據(jù)傳說，清末時期有位姓蘇名石娃的，當時制作的臘驢腿以其特色遠近聞名，“
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- 《西府》牌臘驢肉
- 《西府》牌臘驢肉是與西鳳酒齊名的陜西鳳翔歷史名特產(chǎn)品，據(jù)史料記載鳳翔臘驢肉創(chuàng)制于唐貞觀盛世，為宮廷貢品，色澤紅潤，質(zhì)密酥嫩
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- 鳳翔臘驢腿
- 驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，對于積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補益食療佳品。因此有“天上龍肉，地
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- 涼拌驢肉
- 驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，有“天上龍肉，地上驢肉”民諺。陜西關中盛產(chǎn)馳名全國的“關中驢”。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢
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- 樂安驢肉
- 樂安驢肉
樂安菜肴驢肉為正宗祖?zhèn)鳎纱扌兆嫦龋ìF(xiàn)居廣饒鎮(zhèn)十一村）研制，始于清代。同治十二年（1873 年）由縣城崔武舉奉薦北京
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- 鬧湯驢肉
- 鬧湯驢肉：“天上龍肉，地上驢肉”，中原一絕，焦作特產(chǎn)，來焦作不可錯過的美食。驢肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及
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- 懷慶府驢肉
- 懷慶府驢肉名氣很大，這是因為它首先是在選料上求精：不選年歲過大過小的驢，不選過瘦過肥的肉，只選用三、五年口齡的中年驢。在制作上
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- 焦作驢肉
- 焦作驢肉里面含有碳水化合物、鈣、磷、鐵以及人體所需的多種氨基酸，而且味甘、性溫，可補血益氣、滋陰壯陽、安神去煩，特別是對于女性
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- 咸驢肉
- “咸驢肉”是沁陽城久負盛名的風味小吃之一，相傳已有一百多年歷史，系城內(nèi)西大街一名叫胡占鰲的屠戶發(fā)明的，后將其所居住的胡同改名喊
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- 驢肉湯
- 流行指數(shù)：★★★★，湯中佼佼者，非它莫數(shù)，憑著“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽，近些年來流行指數(shù)一路看漲。
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- 石塘驢巴
- 素有“天上龍肉、地下驢肉”之譽的石塘“驢巴”，堪稱飲譽華夏的一道名點。究其來歷，相傳楚漢相爭時，項羽兵敗垓下，灑淚別姬（別姬橋
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- 驢打滾兒
- 驢打滾又稱豆面糕，是嵐縣小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作
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- 上黨臘味驢肉
- 山西上黨特產(chǎn)臘味驢肉，起源于乾隆年間。該產(chǎn)品選用新鮮驢肉，配以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20余種中草藥，采用傳統(tǒng)工藝
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- 上黨臘驢肉
- 長治的名吃中以上黨臘驢肉最為有名，上黨臘驢肉原專指沙鍋臘驢肉，因制作創(chuàng)始于臘月而得名。它以新鮮驢肉為主要原料，配以各種
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- 廣靈五香驢肉
- 廣靈的五香驢肉，以廣靈特產(chǎn)的畫眉驢肉為原料，經(jīng)煮熟醬制而成。在煮肉的湯鍋中加有鹽、味精、醬油、冰等調(diào)料，燒開后再加入陳皮、草
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- 廣靈畫眉驢
- 廣靈畫眉驢是全國優(yōu)種驢之一。畫眉驢屬大型驢。
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- 蕎面驢肉蒸餃
- 蕎面驢肉蒸餃，是一種具有阜新地方獨特風味的大餃子。外皮原料選用精料蕎面粉，餃子餡采用鮮驢肉的精肉為主料，另配香油、姜汁、孜然粉
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- 中華轎頂驢
- “轎頂驢”為營口和遼南地區(qū)特產(chǎn)，是大石橋市黃土嶺鎮(zhèn)請專家培育出優(yōu)良品種，因遼南第二高峰“老轎頂”而得名。由于驢在山間散養(yǎng)，渴喝
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