- 白蘿卜燜排骨
- 將豬肋排斬段，用流動水沖洗浸泡，控干水分后放入大碗中，加入蔥末、姜末、蒜末，調(diào)入精鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒碎腌制入味
- 關(guān)注：145
- 十香醉排骨
- “十香醉排骨”，其制法以熱炸與涼醉相結(jié)合而見殊，質(zhì)地香酥且松軟，酸甜適口，味道醇美濃郁。
- 關(guān)注：144
- 鮑魚排骨湯
- 鮑魚是一種抗癌食品。平潭鮑魚更是優(yōu)等品，配上香菇，排骨熬成湯，可謂大補(bǔ)。
- 關(guān)注：151
- 紫菜排骨湯
- ​​​​​​​農(nóng)歷九、十月產(chǎn)自敖東鎮(zhèn)東洋的頭水菜（第一水紫菜），價(jià)錢80-90元。熬出真正紫色的
- 關(guān)注：149
- 上海排骨年糕
- 上海有兩種著名的排骨年糕，一是曙光飲食店的“小常州”排骨年糕，一是“鮮得來”點(diǎn)心店作的排骨年糕。
- 關(guān)注：73
- 排骨燉豆角
- 排骨燉豆角的由來：過去，黑龍江農(nóng)戶家里來了尊貴客人，用殺年豬的排骨加上自己種的油豆角燉在一起，招待客人，味道十分鮮美。
- 關(guān)注：329
- 排骨燉油豆角
- 排骨、豆角、蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。
- 關(guān)注：292
- 山藥排骨湯
- 山藥蒸過后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
- 關(guān)注：255
- 鎖陽燉排骨
- 鎖陽是敦煌沙漠戈壁中生長的一種多年生肉質(zhì)寄生草本植物，《本草綱目》記：鎖陽性溫，補(bǔ)腎、益精心，強(qiáng)陰興陽
- 關(guān)注：348
- 沙市粉蒸排骨
- 原料:排骨,紅薯,四川辣豆瓣醬,老抽,蒜,酒s汁(沒有可用料酒代替),白糖,鹽,雞精,蒸肉米粉,蔥,食用油
- 關(guān)注：281
- 芋頭燜排骨
- 芋頭又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、C
- 關(guān)注：303
- 醬排骨
- 醬排骨通過精選高山農(nóng)民自喂無飼料香豬子排，配以陰氏自制醬料，精心腌制而成，具有嫩、鮮、香等特點(diǎn)。
- 關(guān)注：258
- 香腸排骨
- 做法：精肉加脆骨10斤切成大肉丁，鹽2.5兩,白糖6兩,味精0.5兩,胡椒粉0.5兩,白酒2兩。古越龍山黃酒3兩。（加了黃酒味道就是不一樣）拌勻
- 關(guān)注：333
- 常州糖醋小排骨
- 糖醋小排骨是常州地區(qū)的傳統(tǒng)菜肴，亦是頗具常州地方特色的名菜。據(jù)考，糖醋小排骨制作技藝生成至今，已有百余年歷史。上世紀(jì)初，糖醋小
- 關(guān)注：303
- 春砂仁蒸排骨
- 春砂仁蒸排骨最大的特色在于所用的砂仁，這是陽江的特產(chǎn)春砂仁，是一種名貴藥材。將春砂仁與排骨，加上粵西風(fēng)味的秘制調(diào)料一起焗熟，砂
- 關(guān)注：329
- 藤橋排骨
- 藤橋排骨 —— 耀華海南風(fēng)味食府
用藤橋本地農(nóng)家自養(yǎng)土豬之排骨，以姜蒜汁、紅糖等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩
- 關(guān)注：283
- 糯香粉蒸排骨
- 原料
排骨500克，蒸肉米粉(配好調(diào)料的)100克、糯米100克，食用油25克，姜蔥酒適量。
做法
1、糯米用溫水泡發(fā)好，荷
- 關(guān)注：252
- 旬邑黃燜排骨
- 旬邑蒸菜招聘菜——黃燜排骨，此菜用“燜”的方法烹制而成。其特點(diǎn)是色澤淺黃，酥爛醇香，汁濃厚，味鮮美，食之不膩，別具風(fēng)味。
- 關(guān)注：236
- 柚皮蒸排骨
- 柚皮蒸排骨
在柚子大量上市的季節(jié)，大多數(shù)人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，其實(shí)這是很可惜的。因?yàn)殍制な强梢允秤?/li>
- 關(guān)注：236
- 竹筒粉蒸排骨
- 粉蒸肉是一款地道的永興名菜，而竹筒粉蒸肉更是精品。這款“竹筒粉蒸排骨”就是在“竹筒粉蒸肉”基礎(chǔ)上的改良版。
因粉蒸肉大
- 關(guān)注：249
- 串燒排骨
- 衡陽人喜愛的串燒排骨。串燒排骨采用的原料嫩仔豬排骨600克、小紅椒30克、蔥、姜各15克孜然粉、胡椒粉、味精、啤酒、香油、鹽、醬
- 關(guān)注：242
- 排骨燒馬蹄
- 材料：排骨(半斤)、馬蹄(半斤)、蒜頭(3瓣)、蔥(1棵)、生姜(2片)、香菜(1棵)
調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、醬油(1/2湯匙)、
- 關(guān)注：228
- 皮蛋燴排骨
- 【原料】 鮮紅椒10克。 排骨500克，皮蛋250克。 植物油1000克（實(shí)耗50克），精鹽6克，味精5克，料酒20克，美極鮮醬油4克，阿香婆
- 關(guān)注：232
- 家常排骨飯
- 選豬小排砍小塊、先入味，用醬油？淹？10分鐘，放鍋炒香，加幾塊小紅蘿卜，麥豌豆（青豆）生姜少許，煮炒幾下放入湯，下入淘好的米
- 關(guān)注：242
- 香橙排骨
- 香橙味酸而香特濃烈，跟排骨搭配，酸酸甜甜，味道獨(dú)特。
做法：將排骨切段、洗凈，姜切片、蔥切段，取2個(gè)橙子，半個(gè)切薄片，其
- 關(guān)注：241
- 武漢排骨藕湯
- “排骨藕湯”既有藕的清甜又有排骨的香濃，是一款溫潤美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營養(yǎng)豐富，開胃益血，有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。
- 關(guān)注：241
- 清燉排骨
- 材料：排骨，蔥一段，蒜兩三個(gè)，姜一整塊，花椒幾顆。
1、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬
- 關(guān)注：246
- 糯米排骨
- 靖安美食之二（糯米排骨）采用靖安高山客家糯和農(nóng)家豬排秘制而成。
- 關(guān)注：229
- 山藥燉排骨
- 山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性
- 關(guān)注：239
- 風(fēng)味烤排骨
- 風(fēng)味烤排骨
原料：
900克排骨配料：2湯匙醬油，3湯匙海鮮醬，1湯匙料酒，五香粉適量，2茶匙糖，¼茶匙辣椒醬，2瓣大蒜搗碎
- 關(guān)注：248
- 排骨燉白菜
- 主料：豬排骨250克，白菜頭250克。
輔料：香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油。
- 關(guān)注：254
- 佛手排骨
- 先將排骨拆枝脫肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米長，再把脫出來的排骨肉、瘦肉及肥肉、蝦仁肉、荸薺、方魚、生蔥、紅辣椒，分別用刀改切后
- 關(guān)注：246
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