岳西茯苓

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質地特別優良。一是潔白如玉，鮮茯苓經過藥工切片加工曬干后，其薄如紙，日照透明，紋絡層層，猶如隱隱約約的云彩；二是馨香，經過加工曬干后的岳西茯苓片，不僅外形美觀，而且散發出幽幽清香，此為岳西茯苓獨有的特點，非岳西山區所產，則無此清香；三是堅韌，岳西茯苓片在水中浸泡數月，仍不變形，更不會散碎，在水中煎出汁后，仍然相當結實，韌度很大；四是易保管。岳西縣開發生產了茯苓系列食用產品。以茯苓為原料，先后開發出了茯苓糕、茯苓餅、茯苓面、茯苓霜等系列保健食品。

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