渦陽苔干雖系干品，但經(jīng)清水泡發(fā)后，具有“色澤翠綠，響脆有聲，味甘鮮美，爽口提神“之特色，故以”清新素雅“著稱于世，倍受海內(nèi)外消費(fèi)者青睞。《渦陽農(nóng)網(wǎng)》提供(渦陽)
渦陽縣義門鎮(zhèn)沿渦一帶。苔干是一種由萵苣狀的植物加工成半干品蔬菜。由于在清乾隆年間曾作為貢品納入宮廷，故得名為貢菜。義門苔干不僅營養(yǎng)價值高，還有食療價值經(jīng)專家鑒定，苔干含有17種氨基酸以及糖、粗蛋白、鈣、鉀等多種礦物質(zhì)，是稀有天然綠色食品。原來苔干原是一種野生植物，傳說最早只有老子故里太清宮流星園種植，不做菜吃，專為醫(yī)病所用。太清宮與義門鎮(zhèn)僅有15公里之遙。明清時期，太清宮毀于戰(zhàn)亂，這種植物便流入民間，成為宮廷菜肴。苔干生長較為嬌貴，需立秋育種、霜降收獲、生長期僅有75天、井中泡芽、育苗、打壟移栽，至于加工技術(shù)，那是一絕，打葉刨皮、利刀出菜，把握時光，通風(fēng)晾曬。所以外省外埠想移栽這種植物，發(fā)展苔干，結(jié)果十種九敗。義門苔干在民國時期就在湖廣、南洋一帶享有盛名。到了苔干收獲季節(jié)，南洋、湖廣商人便來到義門古鎮(zhèn)收購苔干，晾曬苔干需要藍(lán)天里日，為防老天爺下雨，影響苔干質(zhì)量，商人們便籌資大唱苔干戲。義門古稱廟集，集上有廟宇一百多座，座座廟宇香煙縈繞，鑼鼓喧天，不分晝夜。據(jù)說這樣以來龍王只顧看戲，便顧不得生云播雨了。目前渦陽義門苔干已經(jīng)開發(fā)成十幾個系列產(chǎn)品，產(chǎn)品出口遠(yuǎn)銷韓國、新加波、日本、香港等國家和地區(qū)。
渦陽苔干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以安徽省渦陽縣《關(guān)于界定渦陽苔干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》(渦政秘[2004]66號)提出的范圍為準(zhǔn)，為安徽省渦陽縣義門鎮(zhèn)、陳大鎮(zhèn)、花溝鎮(zhèn)、標(biāo)里鎮(zhèn)、牌坊鎮(zhèn)、新興鎮(zhèn)、耿皇鄉(xiāng)、張老家鄉(xiāng)、閘北鎮(zhèn)、城西鎮(zhèn)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
