亳州小吃是勤勞的亳州人民在幾百年的歷史變遷中不斷的探索改進(jìn)而產(chǎn)生的，亳州人民將他們的熱情藏進(jìn)這些各式各樣的小吃里，送給每一個(gè)被亳州的美景所打動(dòng)的游客。亳州小吃，也是國(guó)內(nèi)的小吃界中不可或缺的一部分。我們趕快來(lái)看一下吧。
展溝燒餅（鞋底燒餅）
展溝燒餅是利辛縣的一道名吃，形狀像沒(méi)完全張開(kāi)的荷葉，是用特制的面粉、芝麻、內(nèi)餡、佐料，加上展溝米酒，用特制的燃料烤制而成的。其風(fēng)味獨(dú)特，表層一圈黃里透紫、紫里透亮的芝麻，一不小心掉在地上就會(huì)摔得粉碎。
這款燒餅狀似鞋底，故又名“鞋底燒餅”。該燒餅剛出爐，黃澄澄，熱騰騰，香氣誘人，咬上一口，一層一頁(yè)，外脆內(nèi)酥，滿口面香、肉香、芝麻香。
亳州牛肉饃
亳州牛肉饃為亳州市譙城區(qū)特有的小吃，這里產(chǎn)出的最正宗的牛肉饃大多長(zhǎng)得色澤金黃、外脆里嫩。想象一下，每天清晨，在剛剛睡醒的城市街頭，買一個(gè)牛肉饃，咬一小口，感受牛肉與面皮在你的嘴里談著一場(chǎng)不分手的戀愛(ài)，滿齒留香，余韻無(wú)窮，這是一種多么美妙的享受啊。
義門熏牛肉
義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽(yáng)縣義門鎮(zhèn)的特色美食。義門熏牛肉制作出來(lái)的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無(wú)比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。
渦陽(yáng)義門鎮(zhèn)是回民聚集的地方，所以食牛肉是這里人們的習(xí)慣。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，義門人摸索出了一套熏制牛肉的方法，形成了風(fēng)味獨(dú)特的牛肉食品。
渦陽(yáng)苔干
這道美食產(chǎn)生于安徽省亳州市渦陽(yáng)，曾經(jīng)是乾隆皇帝吃過(guò)的貢菜，又常被周總理用來(lái)招待外賓。光聽(tīng)到這個(gè)消息，大概就已經(jīng)足夠勾起大家的味蕾了吧，這是不但皇帝的宮廷菜，還是作為國(guó)宴來(lái)與各國(guó)元首分享的中國(guó)味道啊，該有多么美味啊!
一眼看去大片的翠綠與幾絲火紅交纏在一起，輕咬一口，汁水在口腔中迸濺，還會(huì)發(fā)出清脆的響聲，一口又一口，一不留神間就空盤了。
扁豆糕
扁豆糕是亳州地方特色美食，扁豆洗干凈然后放水內(nèi)浸泡一個(gè)小時(shí)后撈出，加入少量的淀粉，糖，佐料都調(diào)成稠糊狀，形狀呈圓形，輕輕一口下去清香松軟微甜，為居家調(diào)劑生活之上品。
亳州粉皮
亳州粉皮有著悠久的歷史文化的地方性代表美食，它是色香味俱全的美食的典型代表。一盤粉皮置于桌前，柔軟的好像綢緞，輕薄的好像蟬翼，晶瑩剔透，是真正的讓人看了就想吃。
藥桂燜甲魚(yú)
藥桂燜甲魚(yú)的甲魚(yú)味道非常的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，據(jù)說(shuō)甲魚(yú)還可以降低血膽固醇，補(bǔ)血安神以及預(yù)防冠心病等作用哦！保留甲魚(yú)原汁原味的同時(shí)，再加入桂圓，這樣做出來(lái)的藥桂燜甲魚(yú)味道不僅香甜，而且還色香味美，口齒留香。
孫集米酵子
孫集米酵子是安徽省亳州市利辛縣孫集鎮(zhèn)的特色小吃。在利辛，一提起當(dāng)?shù)氐奶厣〕悦捉妥樱藗儠?huì)說(shuō)孫集的好。孫集米酵子有近200年歷史。輕抿一口，香甜稍酸，酒味濃厚，純正柔綿，怪不得它享譽(yù)一方呢。
