阜陽，簡稱阜，別名潁州、汝陰、順昌，位于安徽省西北部，華北平原南端，西北部與河南省周口市，西與河南新蔡縣相鄰，西南部與河南信陽市接壤，北部、東北部與亳州市毗鄰，東部與淮南市相連，南部與六安市隔淮河相望，下面小編給大家分享一下到了阜陽市要品嘗一下的8道地方美食。
1、太和板面
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。
2、格拉條
格拉條，也叫格拉面，是安徽省阜陽地區特色傳統小吃，堪稱阜陽人的意大利面。相傳與蘇東坡有關，是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因：在阜陽"攪拌"的方言是"擱拉"(géle)，而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為"格拉條"，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫"金條面"。
3、迎仙板雞
在美食之城臨泉，名吃可謂眾多，說起迎仙板雞，那可是讓人垂涎欲滴。迎仙板雞以其肉質細嫩、富有嚼勁、清香宜人、色澤誘人、營養價值高等特點而受到各界人士的喜愛。
4、枕頭饃
枕頭饃又稱阜陽大饃或大卷子饃，是安徽阜陽頗具特色的漢族小吃。每個長約1-1.5市尺，寬約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱饃中之王。其做工甚細，先選用精細白面揉和百遍，然后用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃，厚達半寸；饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，香酥柔潤，雖干不燥，耐嚼而又松軟。存數日之久，不霉不硬，實為旅行食用佳品。
5、阜陽皮絲
阜陽皮絲是安徽阜陽筵席中的經典菜品，屬于清代貢品，皮絲是新鮮豬皮經十多道工序加工而成，外觀金黃透亮，薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。
6、菜卷饃
在阜南縣街頭，賣有一種叫“菜卷饃”的方便小吃，深受廣大市民喜愛，尤其是在校的青少年朋友喜歡。這種食品是用薄面餅卷菜，主要以豆芽菜和新鮮蔬菜為卷料，方便食用，價格不高很容易被人們接受。
7、粉雞
粉雞，安徽阜陽傳統小吃，特色是淡黃油亮，外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區雞肉分類美食的一面旗幟。而且"粉雞湯"堪稱物美價廉百姓皆知的美食。
8、阜陽麻糊
阜陽麻糊分咸、淡兩種。咸麻糊的配料由黑芝麻、花生米、豆腐皮絲、洗面筋、香泡干等熬制而成的湯狀美食，其咸度適中，味道可口，是阜陽最常見的早餐之一。有的咸麻糊還可配以豆腐腦，則別有一番滋味，淡麻糊是用磨制的豆漿與糯米按一定比例熬制而成。
以上是給大家分享的阜陽市的8道地方美食，味道都很不錯，到阜陽市的朋友可以找找嘗嘗，歡迎阜陽市的朋友給留言進行補充。
