曹集河鮮是安徽省阜陽(yáng)市阜南縣曹集鎮(zhèn)的特色美食。蜆子是阜南縣曹集鎮(zhèn)的名吃,被譽(yù)為“淮河鮑魚(yú)”,為曹集乃至阜南的一張名片。
曹集地處淮河干流流域，因地理位置特殊孕育了豐富的淡水產(chǎn)品，并形成獨(dú)特的飲食文化，尤其以曹集“蜆子”，“河鮮”“淮河魚(yú)”最為有名，河鮮時(shí)節(jié)，吸引大量外地游客品“鮮”，垂釣，觀光。逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橹苓吀骺h市的“廚房”，“后花園”。逐步成長(zhǎng)為河鮮之都，休閑觀光樂(lè)園。
蜆子是阜南縣曹集鎮(zhèn)的名吃，被譽(yù)為“淮河鮑魚(yú)”，為曹集乃至阜南的一張名片。蜆子，屬蛤蜊科雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物。殼形卵圓，長(zhǎng)寸余，殼色淡褐，稍有輪紋，內(nèi)白色，棲淺沙中，殼卵圓形、三角形或長(zhǎng)橢圓形，兩殼相等，肉可食，味鮮美。聽(tīng)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)：驚蟄以后，清明以前是吃蜆子的最佳時(shí)候，此時(shí)的蜆子肉肥、嫩美。
