皖西白鵝為安徽省優良地方鵝種，主要分布皖西的霍丘、壽縣、六安、等縣市。該品種具有體型大、早期生長發育快、抗病力強、耐粗飼、耗料少、屠宰率高、肉質好，特別是產毛量高、羽絨蓬松質佳等特點，在國際市場上享有盛譽。
▽皖西白鵝地域特點（產品特色）
肉質好，制作“烤鵝”和“臘鵝”，鮮嫩可口，風味獨特，尤以鵝掌最受人們青睞。羽絨產量高，一只鵝每年能拔絨300～500克，絨朵大，彈性好，保暖性能強，羽絨出口占我國出口量的10％。
鵝皮可鞣制裘皮，柔軟蓬松，保暖性好。每平方米重量僅有700克左右，是制作服裝、工藝品等的好材料。
