當地俗稱果子，雅號馬蹄。沿江地區均產，巢湖市境主產區為無為、廬江、和縣，其他圩區也有種植。全市年種植面積z萬畝以上，總產70多萬擔。荸薺以地下球莖為食用部分，淀粉含量高，生吃熟食皆宜，鮮甜可口。可深加工成粉絲、飴糖、酒、蜜餞等，馬蹄罐頭銷路尤廣。荸薺在藥學上還有消食解熱和利尿等功能。(無為縣)
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