山脈綿延、重巒疊翠的寧國縣，滿山遍地有竹子。石擔竹（又名綠竹、筍干竹）紅殼竹、桂竹、廣竹、金竹、燕竹等二十多種竹子，都繁殖竹筍。
▽寧國竹筍地域特點（產品特色）
這種竹筍的特色是，色澤青綠黃亮，香氣清馥，滋味鮮嫩可口，為佐餐佳品。每當春季，除一部分帶殼鮮筍直接進入市場外，大量的加工烘制成筍干，再行銷售。寧國筍干的主要品種有“咸綠筍”（又叫條筍、茶筍），其肉頭肥厚色綠鮮亮還有一種叫“肥挺”，外形粗壯而柔軟；稱為“禿挺”、“小挺”的，則是外形細而長的；稱為“焙熄”的筍干被人們視為珍品，它是取筍的嫩尖精工制成的，每一百斤筍子只能做五至十斤“焙熄”。
寧國竹筍學習外地經驗，試制加工成功鹽漬鮮筍，這種鮮筍的特點是鮮、嫩、脆，比筍干的營養價值還高，含有多量的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
