莆田古稱興化府，興安州，山川毓秀，人杰地靈，簪纓相繼，科甲聯芳，人才輩出，有“文獻名邦”，“海濱鄒魯”的譽稱。莆田的地方風味小吃有百種。精工細作。調味多樣，風味十足，各有特色，既是經濟實惠的大眾化食品，又方便快熟、便于攜帶，不失為具有地方特色的快餐食品。石室巖煎粿、江口鹵面、仙游扁食、西天尾燕食、天九灣鹵肉、熗肉、泗粉、豆丸、豆漿米粉、炒骨、燜豆腐，還有很多很多......
