潮安縣鳳塘鎮(zhèn)后隴自然村出產(chǎn)的“后隴紅心仔番薯”(俗稱“后隴紅”)，屬名優(yōu)地方土特產(chǎn)，其薯肉紅若辰砂，香似菱荷，還帶有類似蜂蜜的甜味。而且久煮更柔潤，不易爛哩。收獲后的后隴紅番薯，薯塊連同根部一起保存，掛在樑上使之通風(fēng)透氣或窖藏，保存經(jīng)年，味道最好。據(jù)說它曾做為貢品朝貢嘉靖和乾隆皇帝，也曾做為禮品贈送毛澤東主席，可謂名聞遐爾！
后隴紅番薯的正地道產(chǎn)地在后隴村山前那片“石龍”旱地，極品圣地是飯包山感天大帝廟前的三分六厘(一說三分)地。此地出產(chǎn)的后隴紅番薯，薯質(zhì)最佳。據(jù)傳，朝貢嘉靖和乾隆皇帝及贈送毛主席的后隴紅都產(chǎn)自此地，文化內(nèi)涵極為豐富。
廣東省特級廚師朱彪初先生的大作《潮州菜譜》，有一味高級宴會甜菜“甜五仁地瓜”，原料就是特選后隴紅番薯600克，配以核桃仁等“五仁”，加上白砂糖和冰肉小丁、生蔥花,經(jīng)炸、炒、煮而成。
